Раніше ніколи не пробувала такого смачного пирога! Приготувала його за італійським рецептом і була задоволена з першого разу!

Інгредієнти:

Тісто:

• 2 яйця
• 100 г цукру
• лимонна цедра
• 100 мл олії
• 100 мл молока
• 180 г борошна
• 12 г розпушувача

Крем:

• 300 мл молока
• 1 яйце
• 70 г цукру
• 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю
• 1 ст. л. борошна
• лимонний сік

Крихта:

• 50 г вершкового масла
• 2 ст. л . цукру
• 3 ст. л. борошна

Приготування:

Тісто:

Змішую міксером яйця з цукром і цедрою лимона до посвітління маси. Додаю олію, молоко і замішую. Тоді всипаю борошно та розпушувач і замішую до однорідності тіста.

Крем:

Змішую у каструлі молоко з яйцем, цукром, крохмалем, борошном. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи ложкою, до загустіння маси. Тоді додаю лимонний сік, перемішую. Накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.

Крихта:

В окремій мисці змішую масло з цукром і борошном. Добре перетираю руками до стану крихти.

У форму діаметром 28 см кладу пергамент і виливаю усе тісто. Перекладаю крем у кондитерський мішок і малюю сіточку на тісті. Посипаю крихтою.

Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 40 хвилин.

Прикрашаю цукровою пудрою, нарізаю та смакую з чаєм!