Як мінімізувати шкоду від шашлику та зменшити вміст канцерогенів

13.11.2024   11:35    19

Багато хто розуміє, що шашлик не належить до категорії здорової їжі, оскільки він смажиться. І ні для кого не секрет, що в смаженому м’ясі є багато канцерогенів і найнебезпечніший компонент – це бензапрієн, який утворюється при попаданні жиру від шашлику на вугілля.


Але навіть цю страву в процесі приготування можна зробити максимально безпечною для здоров’я. Після цього речовина разом із димом осідає на м’ясі.

Останні новини:  5 оригінальних начинок для голубців

Як можна знизити шкоду від шашлику

Виходить, що саме підсмажена скоринка містить найбільшу кількість канцерогенів.

Але якщо зробити маринад на основі вина, пива чи чаю, це допоможе знизити кількість канцерогенів у м’ясі.




Краще вибирати курячий шашлик або яловичину, оскільки свинина та баранина важко перетравлюються – такий шашлик не рекомендований людям із захворюваннями ШКТ.

Останні новини:  Правила вибору сиру: ціна не є ознакою якості

Птах та риба засвоюється швидше. До м’яса краще додати овочі та зелень.






  • Контакти
  • Політика конфіденційності
  • Карта сайту