Вінегрет переважно готують виключно в овочевому виконанні. Класичний салат можна суттєво зробити іншим, якщо до нього додати рибу. Рекомендуємо вибрати судака. Такий вінегрет має повне право опинитися на святковому столі.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

• філе судака — 500 г;
• відварена картопля — 2 шт.;
• солоні огірки —  шт.;
• відварений буряк — 2 шт.;
• цибуля — 1 шт.;
• олія — 0,5 скл.;
• лаврове листя — 1 шт.;
• чорний перець горошком — 2 шт.;
• петрушка, кріп;
• сіль.

Як приготувати

Рибу обробіть та відваріть в підсоленій воді з лавровим листям та перцем горошком. Бульйон не виливайте. На ньому потім суп можна зварити. Охолоджену рибу наріжте для салату.

Буряк, картоплю, огірки наріжте кружальцями, цибулю — напівкільцями. Овочі викладіть шарами на тарілку, а зверху рибу. Посоліть та полийте олією, посипте зеленню. Смачного!