Ніжна та смачна риба з приємним рівнем солоності. Такою буде ваша бездоганна малосольна скумбрія. Така смачна, що відразу краще готувати подвійну порцію. А потім з картоплею чи хлібчиком з маслом смакувати.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

• скумбрія — 1 шт.;
• лаврове листя — 2 шт.;
• сіль — 2 ч.л.;
• сіль — 1 ч.л.;
• коріандр — ⅓ ч.л.;
• вода — 0,2 л;
• олія — 1 ст.л.;
• оцет — 1 ст.л.;
• перець горошком — 0,5 ч.л.

Як приготувати

Починаємо з приготування маринаду. В каструлю покладіть цукор, сіль, лаврове листя, перець горошком, можна 2 духмяних перці горошком додати, коріандр. Влийте воду та доведіть все до кипіння. Проваріть 2 хвилини, щоб все розчинилося. Востанню чергу вливають олію та оцет.

Рибу треба почистити. Відріжте голову та плавці. Наріжте порційними шматками. Також наріжте цибулю.

Складіть рибу та цибулю в банку. Залийте охолодженим маринадом. Поставте на маринування в холодильник на добу. Можна на 2-3 для кращого ефекту. Смачного.