Взимку приємно відкрити баночку з чимось смачненьким. Пропонуємо вам приготувати баклажани, які ідеально поєднуються з часником та зеленню. Смачно та ароматно.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

• баклажани — 1 кг;
• зелень (петрушка, кріп) — великий пучок;
• часник — голівка;
• оцет 9% — 2 ст.л.;
• сіль — 1 ст.л.;
• вода — 1 л.

Як приготувати

Вимийте овочі та підготуйте решту компонентів. Зріжте в баклажанів плодоніжки та зробіть надрізи з боків. Їх потрібно відправити в окріп на бланшування на 25 хвилин. Готові баклажани промийте холодною водою та покладіть під прес, щоб зійшла рідина. Приблизно 15 хвилин повинні так стояти.

Подрібніть зелень та часник. Змішайте їх з сіллю. Тепер цю масу потрібно в баклажани покласти, як начинку. Вкладіть в банки, влийте порційно оцет. Стерилізувати треба 15 хвилин, якщо банки на 0,5 л. Банки 1 л стерилізують 25 хвилин. Закатайте кришками. Смачного!