Хочете навчитися маринувати річкову рибу, наприклад, товстолоба так, щоб вона була соковитою й ароматною? Маринад — ключовий момент, який допомагає підкреслити смак риби і позбавити її характерного річкового запаху.

Інгредієнти:

• 1 кг річкової риби
• 100 мл яблучного оцту
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 зубчики часнику
• 1 лимон
• 1 столова ложка меду
• Сіль, перець на смак
• Пряні трави (кріп, розмарин або чебрець)

Спочатку почистіть і наріжте рибу на порційні шматки. Далі приготуйте маринад: змішайте яблучний оцет, олію, подрібнений часник, мед і сік лимона. Додайте сіль, перець і улюблені пряні трави. Залийте рибу цим маринадом і залиште на 2-3 години в холодильнику.

Поради:

1. Додавайте мед для балансу смаку, щоб маринад не був надто кислим.
2. Використовуйте свіжі трави, які допоможуть нейтралізувати специфічний запах риби.
3. Не маринуйте рибу занадто довго, оскільки вона може втратити текстуру.