Скумбрія — риба з насиченим смаком, яка потребує правильного підбору спецій, щоб підкреслити її унікальні нотки. Однак, важливо не перевантажити її аромат. Ідеальні спеції для скумбрії створюють баланс, роблячи страву більш насиченою та апетитною.

1. Часник і лимон. Кислота лимона збалансовує жирність скумбрії, а часник надає пікантності.
2. Копчена паприка. Вона додає рибі легкий димний смак і робить її ще ароматнішою.
3. Розмарин. Особливо добре поєднується зі скумбрією, якщо готуєте її на грилі або запікаєте в духовці.
4. Лавровий лист. Надає тонкого аромату, якщо додати його у маринад або при варінні.
5. Мелений чорний перець. Базова спеція, яка допомагає підкреслити всі інші нотки.

• Використовуйте свіжі трави, якщо готуєте скумбрію на грилі, щоб надати їй легкого трав’яного аромату.
• Додавайте лимон безпосередньо перед подачею, щоб не перебити основний смак риби.
• Для більш насиченого смаку скумбрію можна замаринувати на 1-2 години з сумішшю лимонного соку, оливкової олії та подрібненого часнику.