Як варити печериці, щоб не потемніли

31.10.2024   06:44    49

Одним з найпопулярніших серед кулінарів різновидом грибів є печериці.


Нічого дивного у затребуваності цього продукту немає, адже в ньому ідеально поєднуються чудовий смак, поживність та користь.

Подробиці

Втім, іноді страва виявляється не такою апетитною.

Відбувається це при зміні кольору в результаті варіння, коли гриби стають темнішими.

Останні новини:  Як приготувати огірково-часниковий соус, який смачніший за майонез

Багато господарок давно шукали спосіб не допустити такого розвитку подій. Однак деякі так і не дізналися, як запобігти потемнінню печериць.

На допомогу таким жінкам прийшли професійні кухарі. Вони поділились рекомендаціями.




У чому полягає хитрість

Гриби не ставатимуть темними, якщо варити їх у кислому середовищі.

Останні новини:  Як смачно замаринувати лісові гриби на зиму

Іншими словами, в каструлю, де готуються печериці, слід додати трохи лимонної кислоти або лимонного соку.

Забагато додавати не варто, інакше страва набуде абсолютно зайвого для неї кислого смаку.

Досить п’яти грамів лимонної кислоти. Додати її потрібно за 5 хвилин до кінця приготування.

Про що ще важливо пам’ятати

Кулінари-професіонали дали господаркам та інші поради.

Останні новини:  Як швидко замаринувати капусту, щоб їсти через 40 хвилин

По-перше, перед приготуванням гриби обов’язково промити водою. Якщо на печерицях залишився зайвий бруд, то це навряд чи позитивно позначиться на їхньому кольорі та смаку.

По-друге, відправляти гриби слід виключно в окріп. Нагріватися в каструлі одночасно з водою печериці не повинні.


ua-vestnik.com





  • Контакти
  • Політика конфіденційності
  • Карта сайту