6 
Щоб приготувати домашній десерт, зовсім не обов’язково кілька годин випікати бісквіти, замішувати складне тісто чи використовувати десятки інгредієнтів. Є чимало солодких страв, для яких достатньо простих продуктів і 15–20 хвилин активного приготування.
Такі рецепти стануть у пригоді, коли хочеться чогось смачного до чаю, несподівано прийшли гості або потрібно приготувати десерт разом із дітьми. У добірці є випічка, панкейки, пудинг, легкий торт, батончики та смузі — більшість із них не потребують особливих кулінарних навичок.
Прості десерти, які легко приготувати вдома
Для цих десертів не знадобляться складні техніки чи рідкісні продукти. Основою стануть лаваш, фрукти, вівсянка, йогурт, горіхи та інші звичні інгредієнти. Частину рецептів можна змінювати під власний смак, додаючи улюблені ягоди, сухофрукти або спеції.
1. Штрудель із лаваша з яблуками
Тонкий лаваш може стати швидкою альтернативою тісту для домашнього штруделя. Яблука, кориця та горіхи створюють класичне поєднання, а на підготовку такого десерту потрібно лише кілька хвилин.
Інгредієнти:
- 1 великий тонкий лаваш (приблизно 60 г).
- 2 великі яблука.
- 1 ст.л. цукру.
- 0,5 ч.л. кориці.
- 40 г горіхів (грецьких, арахісу, фундука тощо).
- 30 г вершкового масла.
Приготування:
- Яблука почистьте, дістаньте ножем серцевини. Наріжте невеликими кубиками.
- Розігрійте сковорідку, додайте половину вершкового масла і обсмажте яблука, присипавши їх цукром, декілька хвилин. Перемішуйте яблука весь час і готуйте на маленькому вогні.
- Лаваш викладіть на стіл, змастіть іншою половиною масла, викладіть яблука, посипте нарізаними горіхами та корицею. До начинки можна додати родзинки, курагу чи інші сухофрукти.
- Загорніть лаваш у рулет, за потреби прикріпіть краї зубочистками. Запікайте при 180°C 15-20 хв.
- Коли лаваш трохи охолоне, подавайте, присипавши цукровою пудрою.
2. Батончики з вівсянки
Вівсяні пластівці легко перетворити на домашні солодкі батончики без випікання. Фініки додають природної солодкості, а горіхи роблять такий перекус поживнішим і додають приємної текстури.
Інгредієнти:
- 50 г вівсянки.
- 50 г горіхів.
- 100 г фініків.
Приготування:
- Фініки очистьте від кісточок, за потреби почистьте від шкаралупи горіхи.
- Змішайте усі складові в чаші блендера і перебийте в однорідну масу.
- Сформуйте з суміші батончики, поставте в холодильник чи морозилку на годину та смакуйте.
Пропорція приблизна, бо до суміші можна додавати будь-які горіхи, насіння гарбуза чи соняшника, мед, банан, журавлину, курагу, корицю. Саме той момент, коли варто експериментувати й підбирати склад до смаку.
3. Бананові панкейки
Ці панкейки готуються лише з кількох простих інгредієнтів, а стиглий банан додає їм солодкості без додаткового цукру. Подавати їх можна з медом, сметаною, джемом, свіжими ягодами або фруктами.
Інгредієнти:
- 1 банан.
- 1 яйце.
- 100 г борошна.
- 0,5 ч.л. розпушувача для тіста.
Приготування:
- Банан почистьте, розімніть виделкою чи перебийте блендером.
- До борошна додайте розпушувач тіста, перемішайте й поступово всипайте до банана.
- Смажте панкейки на сухій сковороді: спочатку один бік, а після появи бульбашок на поверхні переверніть. Залежно від розміру, це займе 2-3 хвилини.
4. Чіа-пудинг
Чіа-пудинг потребує мінімум активного приготування: достатньо змішати насіння з йогуртом і дочекатися, поки воно набухне. Ягоди та горіхи зроблять смак цікавішим, а сам десерт — більш текстурним.
Інгредієнти:
- 50 г насіння чіа.
- 150 мл білого йогурту.
- 70 г ягід.
- 20 г горіхів (волоських, мигдалю або кокосової стружки).
Приготування:
- Чіа змішайте з йогуртом і залиште постояти для розбухання приблизно годину або засипте з ночі.
- Посипте десерт ягодами та горіхами й смакуйте.
5. Йогуртовий торт
На приготування йогуртової основи потрібно лише кілька хвилин, хоча потім десерту знадобиться час для застигання в холодильнику. За бажанням можна зробити основу з подрібненого пісочного печива та вершкового масла.
Інгредієнти:
- 1 пляшка білого йогурту (700 мл).
- 20 г желатину.
- 400 г свіжих фруктів або ягід.
Приготування:
- Желатин розчиніть у воді та поставте на пів хвилини у мікрохвильовку чи нагрійте на водяній бані, дайте трохи охолонути.
- З’єднайте йогурт із желатином.
- Тим часом очистьте й наріжте фрукти до смаку: банани, апельсин, ківі, вишні, різні ягоди.
- Викладайте фрукти у формочки (це можуть бути стаканчики), заливайте йогуртовим желе й ставте у холодильник для застигання.
6. Горіховий смузі
Густий смузі з кеш’ю, бананами та фініками може замінити звичайний десерт і майже не потребує роботи біля плити. Стиглі банани та фініки забезпечують солодкий смак, а кориця й мускатний горіх додають аромату.
Інгредієнти:
- 80 г сирих горіхів кеш’ю.
- 200 мл води.
- 2 банани.
- 7-8 фініків.
- Спеції: мелена кориця, мускатний горіх, ванільний цукор по дрібці.
Приготування:
- Найдовший крок у цьому рецепті — замочити кеш’ю та фініки у воді на кілька годин. Залиште на три години або на цілу ніч.
- Змішайте в чаші блендера горіхи, фініки, банани, спеції та воду. Збивайте до однорідності 3-5 хв.
- Подавайте з гілочками м’яти або посипавши меленою корицею.
Ці рецепти підійдуть, коли не хочеться витрачати занадто багато часу на приготування страв. Більшість із них ви зможете зробити із дітьми. Найбільше задоволення — смакувати десерт, приготований і прикрашений власноруч. А те, що кожен варіант буде смачним, перевірено!
