Як зробити так, щоб капуста не тільки була смачною, але й мала яскравий вигляд? Секрет — у поєднанні з буряком! Маринована капуста з буряком — це страва, яка здивує вас своїм насиченим кольором і приємним кисло-солодким смаком.

Інгредієнти для маринування капусти з буряком:

• 1 середній качан білокачанної капусти
• 1 великий буряк
• 4 зубчики часнику
• 1 літр води
• 100 мл оцту (9%)
• 2 столові ложки солі
• 3 столові ложки цукру
• 3 лаврові листи
• Чорний перець горошком

Наріжте капусту великими шматками або квадратами, буряк — тонкими пластинами. Часник наріжте кружечками.

У глибоку каструлю викладіть шари капусти, буряка та часнику.

Для маринаду змішайте воду, оцет, сіль, цукор, лавровий лист і перець. Доведіть до кипіння і варіть кілька хвилин.

Залийте гарячим маринадом капусту і буряк. Поставте зверху гніт, щоб капуста була повністю покрита маринадом.

Залиште капусту маринуватися при кімнатній температурі на 2-3 дні, потім зберігайте в холодильнику.