Грибний сезон — чудовий час для приготування різноманітної смакоти. Якщо ви не є прихильником збирання лісових грибів, тоді можна просто придбати їх на базарі. А приготувати з них можна відмінну закуску на зиму — грибну ікру. Вона так смачна, що дочекатися зимових днів для її куштування буде вкрай важко.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

• гриби — 1-2 кг;
• цибуля — 3 шт.;
• морква — 3 шт.;
• лаврове листя — 3 шт.;
• перець горошком — 10 шт.;
• оцет 9% — 1 ст.л.;
• олія;
• сіль.

Як приготувати

Краще за все ікра виходить з лісових грибів, бо вони найароматніші. Якщо у вас буде вдосталь білих, то вважайте, що готуєте делікатес. Почистіть та промийте в холодній воді з сіллю. Викладіть на друшляк, щоб зійшла зайва волога.

Цибулю треба нарізати, а моркву натерти. Обсмажте все на олії. Гриби пропустіть через м’ясорубку. Перемішайте з сіллю, перцем, лавровим листям. туди ж викладіть овочі. Тушкуйте все разом 1,5 години. Вогонь повинен бути повільний.

Наприкінці готування влийте оцет, розлийте по банках та закрийте кришками. Зберігати в прохолодному місці. Зимою буде дуже смачно.