Бісквіт ніби простий в приготуванні, а має безліч нюансів. І іноді не виходить він. Від якості коржа залежить смак та вигляд тортів, тому потрібно досягнути ідеального бісквіта. А таким він може бути, коли виходить рівний та пропечений.

Подробиці

Якщо з тістом ви вже розібралися та поставили випікати бісквіт, потрібно згадати наступне. Після приготування не залишайте корж стояти в формі на столі. Потрібно його дістати та обережно перевернути, виклавши на стіл. Це дасть можливість вирівняти поверхню вашого бісквіта. Але такий метод може дещо позбавити корж пишності.

Якщо ви переживаєте саме за пишність бісквітних коржів, тоді покладіть невелику частину води з крохмалем в саме тісто при замішуванні. Це допоможе зберегти форму, повітряну текстуру та м’якість.