Такої смачної вечері ми вже давно не їли, чоловік аж похвалив тричі! Взяла прості інгредієнти, такі завжди під рукою є!

Інгредієнти:

• Картопля – 3 шт.
• Борошно – 2 ст. л.
• Сіль – 1 ч. л.
• Петрушка – пучок
• Яйця – 3 шт.
• Пластівці перцю чилі
• Чорний мелений перець – 1 ч. л.
• Сир твердий – 150 г

Приготування:

Подрібнюю на маленьких різцях терки очищену картоплю. Заливаю картопляну масу водою і залишаю трохи відмокнути. Віджимаю картопляну масу від зайвої вологи та викладаю на сито, щоб дати залишкам рідини стекти. У картопляну масу висипаю борошно та сіль, ретельно перемішую.

В окремі миску нарізаю пучок петрушки, з’єдную з яйцями, чорним меленим перцем і пластівцями чилі, збиваю до однорідності. Додаю яєчну суміш до картопляної і змішую.

У сковороду виливаю трохи олії, викладаю одну частину картопляної суміші. На терці натираю сир.

Накриваю другою частиною суміші. На повільному вогні під кришкою готую запіканку 10-12 хвилин. Потім перевертаю запіканку на другий бік, обсмажую аналогічно 7 хвилин.

Виходить чудова бюджетна страва з картоплі.