Приготую смачнезний яблучний пиріг з маком. Просто випікаю одним коржем і усе, господиньки, це скарб!

Інгредієнти:

Тісто:

• 380 г борошна
• 1 ст. л. розпушувача
• 250 г маргарину або масла
• 2 жовтки
• 120 г цукру
• 80 г сметани
• 1 ст. л. маку

Начинка:

• 200 г маку
• 3 жовтки
• 2 ст. л. цукру
• 1 п. ванільний цукор
• 3 ст. л. кокосова стружка
• 1 ст. л. крохмалю
• яблука + ванільний цукор

Білкова маса:

• 5 білків
• 4 ст. л. цукру
• щіпка солі

Приготування:

Тісто:

У миску всипаю борошно, розпушувач і масло чи маргарин натираю на терці, перетираю з борошном руками в крихту. Змішую у окремій мисці яєчні жовтки з цукром і сметаною. Вливаю цю масу до крихти, додаю мак та замішую тісто. Ділю його на 2 частинки: більшу та меншу. Завертаю у пакети, більшу частину кладу у холодильник, а меншу заморожую в морозильній камері.

Начинка:

Мак попередньо запарюю і перемелюю, додаю до нього жовтки, цукор, ванільний цукор, кокосову стружку та крохмаль. Все гарно перемішую.

Білкова маса:

В окремій мисці до яєчних білків додаю цукор та сіль та збиваю міксером до пишної маси.

У форму 31 на 21 см. кладу пергамент, або можна змастити олією і посипати борошном. Викладаю більшу частину тіста у форму, формуючи невеличкі бортики. Викладаю на тісто шматочки очищених яблук та посипаю їх ванільним цукром.

На яблука викладаю макову масу та розрівнюю її.

На макову масу викладаю білкову масу. Тісто з морозильної камери натираю на терці. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 45 хвилин.

Нарізаю та смакую!