Приготую биточки курячі під білим грибним соусом. Дівчата, це дуже смачна страва української кухні биточки по – селянськи. Ніжні соковиті котлетки з курки!

Інгредієнти:

• хліб 60-80 г
• молоко
• фарш курячий (філе, стегна) 600 г
• цибуля 1 шт.
• яйце 1 шт.
• сіль, перець, сухий часник за смаком
• борошно для панірування
• олія для обсмажування

Соус:

• цибуля 1 шт.
• гриби (бажано лісові, у мене печериці) 200 г
• вершкове масло 30 г
• борошно 1 ст. л.
• сметана 3-4 ст. л.
• вершки 10 % 100 г
• вода 50-100 г
• сіль, перець за смаком
• олія для обсмажування 2 ст. л.

Приготування:

Спочатку з хліба зрізаю корочки, нарізаю шматочками і замочую у молоці. В окремій мисці до курячого фаршу додаю цибулю і замочений хліб, які подрібнила в блендері. Також додаю яйце, сіль, перець, сухий часник. Ретельно все перемішую руками і відбиваю м’ясо.

Формую круглі биточки у борошні.

Обжарюю биточки з обох сторін на розігрітій сковорідці з олією.

Соус:

На сковорідці розігріваю олію та обсмажую дрібно порізану цибулю до золотистості. Додаю поріднені гриби, шматочок вершкового масла і борошно, перемішую.

Тоді додаю сметану, вершки, вливаю воду, солю та перчу за смаком.

Викладаю у соус биточки, перемішую їх, тушкую під кришкою на мінімальному вогні 15 хвилин.

Прикрашаю зеленню і подаю до столу.