Маю дуже смачний рецепт булочок із дріжджового тіста з яблучним повидлом та штрейзелем. Це дуже ароматна випічка для всієї родини до чаю, моя улюблена!

Інгредієнти:

Тісто:

• Тепле молоко – 130 мл
• Сухі дріжджі – 8 г
• Яйця – 2 шт.
• Цукор – 80 г
• Ванільний цукор – 8 г
• Сіль – щіпка
• Розтоплене вершкове масло – 40 г
• Борошно – 400 г + 20 г
• Олія – 1 ст. л.
• Яблучне повидло – 250 г

Крихта (штрейзель):

• Цукор – 10 г
• Ванільний цукор (за бажанням)
• Вершкове масло – 10 г
• Борошно – 20 г
• Жовток 1 шт. + 1 ст. л. молока для змащування

Приготування:

Тісто:

Спочатку зроблю опару, змішуючи тепле молоко з дріжджами і 1 ст. л. цукру із загальної кількості. Добре перемішую, накриваю рушником та залишаю на  15 хвилин.

В окремій мисці змішую яйця з цукром, ванільним цукром і сіллю, додаю розтоплене вершкове масло і перемішую. Вливаю цю масу в опару і перемішую. Всипаю борошно і замішую тісто, в кінці трішки доливаю олії. Накриваю тісто харчовою плівкою та залишаю на 1 годину і 30 хвилин.

Ділю тісто на шматочки, формую кульки, накриваю рушником на 10 хвилин відпочити. З кульок потім розкачую коржики і викладаю начинку – повидло.

Закручую у трубочки.

Крихта (штрейзель):

У мисці змішую цукор, ванільний цукор, борошно, додаю масло і перетираю рукам у крихту.

Викладаю булочки на форму для випікання застелену пергаментом. Жовток та молоко змішую і змащую булочки. Посипаю крихтою. Випікаю при 180 градусів 20 хвилин.

Хай смакує з чаєм!