Так швидко пиріжки з м’ясом я ще не готувала! Пиріжки виходять м’якенькі, з хрусткою скоринкою, з соковитою начинкою! Відлітають зі столу за лічені хвилини!

Інгредієнти:

Тісто:

• 150 мл тепла вода
• 1 ст. л. цукор
• 1 ст. л. сухі дріжджі (10 г)
• 400-500 г борошно
• 0,5 ч. л. сіль
• 3 ст. л. олії
• 150 мл крутий окріп

Начинка:

• 300 г м’ясний фарш (у мене яловичий)
• 300 г ріпчаста цибуля
• сіль, перець за смаком
• 2 шт. лавровий лист
• олія для смаження

Приготування:

Начинка:

На олії обсмажую до золотистості і м’якості цибулю порізану кільцями чи півкільцями. Забираю цибулю у миску.

У ту ж саму сковорідку вливаю ще трішки олії і обсмажую тепер фарш до готовності. Додаю також сіль, перець і лавровий лист.

Забираю з фаршу лаврові листочки. Тепер прокручую через м’ясорубку разом фарш та цибулю. Солю та перчу за смаком, якщо потрібно.

Тісто:

Теплу воду змішую з цукром та дріжджами, залишаю на декілька хвилин до активації дріжджів. В окремій мисці змішую борошно з сіллю, олією і тоді вливаю активовані дріжджі, добре перемішую. Вливаю крутий окріп і замішую тісто руками. Стіл змащую олією, ділю тісто на 2 частини, формую ковбаску і нарізаю шматочками.

З шматочків формую кульки, розкачую у коржики і викладаю начинку. Щільно защіпаючи тісто, формую пиріжки.

На сковорідці розігріваю олію та обсмажую з обох боків до золотистості.

Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії. Тоді подаю до столу, смачного!