З квасолі можна приготувати безліч смачних та корисних страв. Салати, закуски, другі страви, а також супи. Перші страви з квасолі є поживними та багатими на рослинний білок. На цей раз пропонуємо вам спробувати суп-пюре з білої квасолі.

Інгредієнти для страви

Вам знадобиться наступний перелік:

• м’ясний бульйон — 400 г;
• квасоля — 80 г;
• ароматичні коренеплоди — 40 г;
• пшеничне борошно — 5 г;
• вершкове масло — 10 г;
• сметана — 25 г;
• спеції.

Як приготувати

Замочіть у воді білу квасолю, а потім відваріть її у бульйоні. В ньому ж мають бути ароматичні коренеплоди. Кладіть, що у вас є. Це може бути корінь петрушки, морква, цибуля. Варити треба до м’якого стану квасолі.

Коли все звариться, загальну масу подрібнити блендером та розвести бульйоном. Суп потрібно заправити підсмаженим борошном, вершковим маслом, сметаною та посипають зеленню. Якщо зробити до квасолевого супу часникові грінки з сиром, тоді буде ще смачніше.

Смачного!