Сьогодні хочу поділитися з вами супер рецептом, який дізналася від своєї сільської бабусі! Беру прості та доступні інгредієнти, а смак просто неповторний!

Інгредієнти:

Картопляне тісто:

• 1 кг картоплі
• 1 цибулина
• 1 морква
• сіль, чорний перець
• петрушка
• 2 яйця
• 5 ст. л. борошна
• вершкове масло для обжарювання

Начинка:

• 1 цибулина
• 1 куряче філе
• 4-5 грибів печериці
• сіль, чорний перець
• 100 мл вершків
• 100 г сиру твердого
• вершкове масло для обжарювання

Соус:

• 4 ст. л. сметани
• трішки цибулі
• 2 зуб. часнику
• кріп
• сіль і чорний перець

Приготування:

Картопляне тісто:

Розігріваю вершкове масло на сковорідці та обсмажую дрібно порізану цибулю до прозорості. Додаю натерту на терці моркву, обсмажую ще декілька хвилин. Солю і перчу за смаком.

Картоплю очищаю від шкірки та нарізаю шматочками, відварюю до готовності у підсоленій воді. Потім перетворюю у пюре. Додаю до картоплі зажарку з цибулі та моркви і подрібнену петрушку. Вливаю збиті яйця, перемішую. Тоді всипаю борошно і замішую однорідне тісто.

Начинка:

Розігріваю вершкове масло на сковорідці та обсмажую дрібно порізану цибулю до прозорості. Нарізаю куряче філе дрібними кубиками і обжарюю з цибулею до готовності м’яса. Додаю тоді гриби порізані кубиками. Солю і перчу за смаком. В кінці вливаю вершки та все гарно перемішую.

Перекладаю начинку у миску, натираю сир на терці і змішую.

Приспаю стіл борошном, з картопляного тіста відриваю шматочки і формую коржики. викладаю начинку всередину, формуючи пиріжки, защіпаю тісто.

Соус:

Змішую у мисочці сметану, порізану дрібно цибулю, витиснений через прес часник, поріднений кріп, сіль та перець.

Обсмажую з обох боків до золотистої скоринки.

Подаю з соусом, така смакота виходить!