Цей рецепт авторський, я його придумала сама і дуже пишаюсь! Найніжніше медове тісто у мене виходить одразу з першого разу, а ця начинка просто неперевершена!

Інгредієнти:

Тісто:

• 3 яйця
• сіль щіпка
• 10 г ванільний цукор
• 100 г цукор
• 125 мл олії або 120 г вершкового масла
• 130 г мед
• 200 г яблучне пюре (або 200 г сметана )
• 200 г борошно
• 10 г розпушувач

Начинка:

• 5 шт. яблук (800-900 г)
• 30 г мед
• 25 г цукор
• 30 г родзинок
• 15 г крохмаль
• 50 мл вода (у мене яблучний сік)

Приготування:

Начинка:

Яблука очищаю від шкірки та нарізаю маленькими кубиками. Викладаю яблука у сковорідку, додаю мед, цукор, родзинки. Під кришкою на середньому вогні тушкую до м’якості, щоб пустили сік і змінили колір, час від часу помішуючи лопаткою. Змішую яблучний сік або воду в окремій ємкості з крохмалем. Вливаю цю суміш до яблук і перемішую.

Викладаю яблука у тарілку, накриваю плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.

Тісто:

У мисці змішую вінчиком яйця з сіллю, ванільним цукром і звичайним цукром. Вливаю олію, мед, яблучне перю і перемішую до однорідності. Всипаю розпушувач та борошно і замішую тісто.

У форму 30 на 20 см. кладу пергамент і виливаю тільки одну половину тіста. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів 20 хвилин.

На гарячий бісквіт викладаю яблучну начинку.

Заливаю другою частиною тіста. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів ще 20-25 хвилин.

Прикрашаю цукровою пудрою, смачного!