Ви колись їли варення з троянд чи кульбаб? А як щодо солодкого частування зі щавлем? Ароматна кислинка, ніжна текстура, оригінальний вигляд і смак. Таке варення оцінять навіть великі гурмани, дійсно, незвично і смачно.

Подробиці

Для приготування варення візьміть:

• 1 кг щавлю
• 700 г цукру
• 60 мл води

Що робити:

Промийте листя молодого щавлю, видаліть стеблинки, а саме волокна грубі. Обсушіть і наріжте тонкими смужками. Можна також скористатися комбайном, подрібнивши довільним способом на шматочки рівні.

Потім покладіть щавель у каструлю, влийте воду, додайте цукор і варіть, помішуючи, до загустіння протягом 30 хвилин.

Готове варення розлийте в стерилізовані банки та закрийте. Зберігайте в прохолодному місці і подавайте до чаю. Також смакує таке варення у поєднанні з запеченим м’ясом. Кислинка доповнює і випічку, і рибу, і навіть, як заправка у салат може додаватися.

Експериментуйте і смакуйте! А якщо захочете взимку поласувати, то зробіть запас у формочках для льоду. У зимові вечори буде знахідкою, корисною та смачною.