За цим простим рецептом у мене виходить вологий, соковитий і ароматний яблучний пиріг, в якому мало тіста а багато начинки. Тісто при випіканні стає ніжним і ароматним з ванільною кремовою текстурою!

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.
• цукор – 55 г
• ванільний цукор – 10 г
• щіпка солі
• молоко – 100 г
• вершкове масло – 35 г
• борошно – 70 г
• розпушувач – 1 ч. л.
• яблука – 900 г
• кориця – 0,5 ч. л.

Крихта:

• борошно – 80 г
• цукрова пудра – 2 ст. л.
• вершкове масло – 40 г
• щіпка солі
• кориця – 0,5 ч. л.

Приготування:

У мисці збиваю міксером яйця з цукром, ванільним цукром та щіпкою солі до білої маси. Вливаю молоко кімнатної температури і збиваю далі. Тоді вливаю розтоплене вершкове масло і перемішую. Всипаю борошно та розпушувач і замішую до однорідності тіста. Відставляю тісто у бік і залишаю трішки відпочити.

Яблука очищаю від шкірки та нарізаю скибочками товщиною 1-2 мл. або натираю на спеціальній терці. За бажанням до тіста додаю корицю та вкладаю яблука і перемішую.

У форму 10 на 22 см. вкладаю пергамент та виливаю усе тісто, розрівнюю. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 30 хвилин.

Крихта:

В окремій мисці змішую борошно, цукрову пудру, вершкове масло, сіль та корицю. Добре перетираю руками у крихту. Виймаю форму з духовки та посипаю критою, випікаю ще 20-25 хвилин.

Залишаю пиріг остигати у формі, потім виймаю та нарізаю до чаю, смачного!