Дівчатка, це неймовірно смачний і швидкий десерт без борошна і збитих вершків! Мій улюблений, найніжніший і вологий шоколадний торт до чаю або кави без випічки.

Інгредієнти:

Шоколадний крем:

• 40 г цукру
• 30 г какао
• 20 г кукурудзяного крохмалю
• 350 мл молока
• 80 г чорного шоколаду

Білий крем:

• 5 яєчних жовтків
• 30 г цукру
• 1 ч. л. ванільного цукру
• 30 г кукурудзяного крохмалю
• 500 мл молока
• 120 г розм’якшеного вершкового масла

Пісочне тісто:

• 200 г печива
• 20 г какао
• 70 г розтопленого масла

Приготування:

Шоколадний крем:

Змішую у каструлі з товстим дном цукор з какао і крохмалем. Вливаю молоко і перемішую до однорідності. Ставлю на вогонь і постійно помішуючи, доводжу до кипіння. Тоді нарізаю шматочками шоколад, вкладаю у каструлю і варю до повного розчинення і загустіння. Перекладаю у миску, накриваю харчовою плівкою та залишаю до повного охолодження. Потім крем перекладаю у кондитерський мішок.

В іншій каструлі змішую яєчні жовтки з цукром, ванільним цукром і крохмалем. Вливаю молоко і замішую до однорідності. Ставлю на вогонь і постійно помішуючи, варю до загустіння. Перекладаю у миску, накриваю харчовою плівкою та залишаю до повного охолодження.

М’яке вершкове масло збиваю міксером до пишності, поступово додаючи охолоджену заварну кремову масу. Збиваю до однорідності крему. Крем перекладаю у кондитерський мішок.

Пісочне тісто:

Печиво подрібнюю у крихту блендером, додаю какао і перемішую. Вливаю розтоплене вершкове масло і перемішую до однорідності.

У роз’ємну форму викладаю частину пісочного тіста і покриваю його частиною шоколадного крему, розрівнюю його по формі.

На шоколадний крем викладаю частину білого крему розрівнюю по формі. Поверх крему викладаю другу частину пісочного тіста. Тоді викладаю другу частину шоколадного і білого крему.

Прикрашаю за бажанням, посипаючи пісочним тістом та викладаючи через кондитерський мішок шоколадний крем. Ставлю в холодильник для стабілізації торта і тоді смакую!