Курячий бульйон є дуже корисною стравою, здатною позитивно позначитися на стані здоров’я.

До того ж рідка їжа добре засвоюється організмом і не дає додаткового навантаження на органи шлунково-кишкового тракту.

Подробиці

На основі бульйону можна варити будь-які смачні супи або використовувати його як самостійну страву.

Однак дуже важливо, щоб бульйон вийшов прозорим і смачним.

На якій воді варто варити курячий бульйон?

Досвідчені кухарі сходяться на думці, що страва найкраще виходить при приготуванні на холодній воді. Тому варто закладати кістки або курку відразу ж у каструлю.

Пам’ятайте, що при використанні звичайної води з-під крана бульйон може бути каламутним і не таким смачним.

Тому варто обирати фільтровану воду.

Якщо у вас немає системи очищення, то можна використовувати магазинну питну воду або користуватися фільтр-глечиками.

Які секрети смачного бульйону варто знати?

Незважаючи на той факт, що багато хто любить використовувати куряче м’ясо для варіння бульйону, краще зупинити свій вибір на кісточках. Вони дозволяють приготувати насичений і наваристий бульйон.

У момент кипіння важливо встигнути зняти піну. Якщо цього не станеться, колір рідини стане каламутним, а смакові якості помітно погіршаться.

Для того щоб бульйон став корисним і смачним, його готують разом з різними овочами.

Варити бульйон варто на повільному вогні.