Цей ситний салат із перловою крупою та помідорами можна щодня подавати на обід та вечерю. Але, якщо додати туди морепродукти, то він стане оригінальною прикрасою й до святкового столу.

Як морепродукти можна використовувати восьминіг, мідії, креветки і кальмари.

Як приготувати

Складові:

• 300 г відвареної перлової крупи,
• 1 цибулина,
• 3 помідори,
• 1 ст. соку лимона,
• 250 г морепродуктів (восьминоги),
• 4 зубчики часнику,
• петрушка,
• 1 шт. стебло селери,
• спеції,
• оливкова олія.

Відварюємо перловку до готовності. Помідори нарізаємо шматочками, а цибулю – дрібними кубиками. Селеру також нарізаємо кубиками, але більшого розміру. Подрібнюємо петрушку та часник.

Відварену перлову крупу змішуємо з цибулею і селерою.

Розігріваємо сковороду з оливковою олією та обсмажуємо на ній часник до золотистого кольору та приємного аромату. До часнику додаємо морепродукти, сік лимона та петрушку. Обсмажувати їх 2 хвилини, а потім додаємо до перлової крупи. Все ретельно перемішайте.

У салат додайте помідори, петрушку і заправте оливковою олією. Посоліть, поперчіть і додайте цедру лимона.

Смачного!