Розтопити на паровій бані готові плитки шоколаду легше, ніж зварити домашню шоколадну глазур для тортів. Але це не так. Шоколад варити простіше. ніж багато хто уявляє. Головне беріть якісні продукти, бо з поганих інгредієнтів смачний шоколад не зробиш.

Подробиці

У посудині з товстим дном змішайте 200 г цукру та 3 ст. л. какао. Додайте 50 г масла та 3 ст. л. сметани.

Варіть протягом 10-15 хвилин на маленькому вогні, помішуючи, щоб майбутній шоколад не пристав до дна та не пригорів, оскільки це можу дати неприємну гіркоту шоколаду.

Такий шоколад ідеально підходить для змащування тортів, булочок та рулетів. Якщо треба більш густа глазур, то зменште кількість сметани.