Відмінна страва для смачної вечері. Овочі під сиром — що може бути кращим. Це смачно та легко. Читайте рецепт приготування далі. До речі, кажуть, що вперше рататуй приготували в 1877 році.

Інгредієнти

Вам потрібні наступні:

• баклажани — 2 шт;
• болгарський перець — 2 шт.;
• кабачок — 1 шт.;
• цибуля — 1 шт.;
• помідори — 5 шт.;
• часник — 5 зубків;
• твердий сир — 100 г;
• оливкова олія — 2 ст.л.;
• паприка;
• перець чилі;
• петрушка;
• сіль..

Як приготувати

Овочі перемийте та обсушіть. Баклажани наріжте кружальцями. Посоліть їх та лишіть на 10 хвилин, щоб вийшов гіркий присмак. Промокніть паперовим рушником. З двох помідорів зніміть шкірку та подрібніть. А 3 помідори наріжте кружальцями.

Часник, цицбулю та перець подрібніть та обсмажте на оливковій олії. Покладіть нарізані помідори, посоліть та протушкуйте 5 хвилин. Сюди ж покладіть половину петрушки та чилі.

Горщикии змастіть олією, розкладіть ковочі, залийте соусом, посипте зеленню та чилі. Скропіть олією і відправляйте запікатись. Час — 30 хвилин, температура — 180 градусів. За кілька хвилин до готовності посипте сиром. Смачного!