Навіть до такого тривіального процесу, як маринування огірків потрібно ставится відповідально і знати деякі кулінарні хитрощі.

Деякі читачі, особливо кулінари початківці можуть їх не знати.

Використовувати огірки неправильної форми можна, їхня «корявість» не є ознакою хвороби. Попки та пички також обрізати необов’язково.

Деякі нарізають огірки часточками, щоб вони краще поміщалися у банку, на хрускіт це не впливає.

А для хрускоту ми додаємо один інгредієнт – листя чорної смородини. Також підійдуть листя вишні або дуба.

Виявляється, листя чорної смородини надає аромат і робить огірочки хрусткими. На одну літрову банку вистачить до п’яти листків.

Зазвичай їх складають на дно, або потім викладають огірки. Також можна додавати й інші інгредієнти за смаком, наприклад часник, зерна гірчиці та інші спеції.