Тепер це мої фірмові пиріжки без дріжджів і витрачаю мінімум часу! Смак у таких пиріжків непорівнянний ні з якими іншими пиріжками! 

Інгредієнти:

Тісто:

• Сир кисломолочний – 250 г
• Яйця – 2 шт.
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Цукор – 1 ст. л.
• Сметана – 3 ст. л.
• Сода – 1/2 ч. л.
• Олія – 2 ст. л.
• Борошно – 300 г

Начинка:

• Картопля – 700 г
• Вершкове масло – 30 г
• Яйце – 1 шт.
• Молоко – 50 мл.
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Цибуля – 1 шт.
• Олія – 3 ст. л.

Приготування:

Тісто:

Змішую виделкою сир з яйцями, сіллю та цукром. Додаю сметану, соду, олію, перемішую. Просіюю борошно частинами та замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску, накриваю харчовою плівкою та залишаю на 10 хвилин.

Начинка:

Картоплю очищаю і нарізаю шматочками, відварюю у підсоленій воді до готовності, перетворюю на пюре разом з вершковим маслом. Додаю до пюре яйце, молоко, сіль, перемішую.

На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до золотистості дрібно порізану цибулю. Тоді додаю золотисту цибулю до пюре, перемішую.

Ділю тісто на 12 шматочків, формую кульки, накриваю харчовою плівкою.

З кульок розкачую коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.

Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.

Хай смакує!