Я знаю точно, що це найкраще тісто для пиріжків із капустою! Пиріжки можна смажити, запікати і готувати на пару! Здивувала своїх ріжних!

Інгредієнти:

Тісто:

• Борошно ~ 200 г
• Сіль – дрібка
• Цукор – 1 ч. л.
• Сметана – 2 ст. л.
• Сир кисломолочний – 250 г
• Яйце – 1 шт.
• Сода (погасити оцтом) – 0,5 ч. л.

Начинка:

• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Капуста – 300 г
• Лавровий лист
• Чорний перець, сіль
• Олія для обсмажування

Приготування:

Тісто:

У миску просіюю борошно, змішую з сіллю, цукром, сметаною. Додаю сир, яйце і окремо погашену оцтом соду, замішую тісто руками. Кладу тісто у пакет і відправляю у морозильну камеру на 15 хвилин. Формую ковбаску, ділю на 8 шматочків, формую кульки.

Начинка:

На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю моркву терту на терці, обсмажую все декілька хвилин. Додаю дрібно шатковану капусту, солю, перчу та обсмажую до м’якості капусти. Вкінці ще додаю лавровий лист, перемішую і охолоджую начинку.

З кульок розкачую коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.

Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.

Смачного!