Поділюсь своїм улюбленим методом приготування смачнющих пиріжків! Такого швидкого тіста ви точно не пробували! І смак пиріжків незабутній!

Інгредієнти:

Тісто:

• сир кисломолочний – 500 г
• сода – 1 ч. л.
• цукор – 1 ст. л.
• сіль – 1 ч. л.
• яйця – 2 шт.
• кефір – 250 мл.
• борошно – 400- 600 г

Начинка:

• теляче серце відварене – 1 шт.
• сало з м’ясом відварене – 600 г
• цибуля- 2 шт.
• олія для смаження
• сіль, перець – за смаком

Приготування:

Тісто:

До сиру додаю соду і перемішую, залишаю на 2-3 хвилини, щоб сода почала працювати. Тоді додаю цукор, сіль і яйця, все добре перемішую. Вливаю кефір, перемішую. Просіюю борошно в декілька етапів, замішую руками тісто. Кладу тісто у пакет і відправляю у холодильник на час поки роблю начинку.

Начинка:

На олії обсмажую до золотистості дрібно порізану цибулю. Відварене серце, відварене сало з м’ясом і смажену цибульку перекручую через м’ясорубку все разом в одну миску. Солю, перчу, перемішую.

Ділю тісто на 2 частини, формую ковбаску, нарізаю шматочками, розкачую руками коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.

Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.

Смачного!