
Тепер готую правильні пиріжки за цим улюбленим рецептом від моєї подруги! Радить мені завжди тільки найкраще!
Інгредієнти:
Тісто:
- борошно – 500-600 г
- картопляний відвар – 350 мл.
- цукор – 1 ст. л.
- дріжджі живі – 25 г (сухі 8 г)
- сметана – 1,5 ст. л.
- сіль -1 ч. л.
- олія – 2 ст. л.
Начинка:

- ваша улюблена (у мене відварена картопля, печінка відварена, смажена цибуля, сіль, перець)
- олія для смаження
Приготування:
Тісто:
У просіяне борошно вливаю картопляний відвар, додаю цукор, дріжджі і перемішую. Залишаю відпочити на 10-15 хвилин. Тоді додаю сметану, сіль, олію, замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 20-30 хвилин.
Начинка:
До відвареної картоплі прокручую на м’ясорубці відварену печінку, додаю смажену цибулю, сіль, перець, перемішую.
Ділю тісто на шматочки, формую кульки, накриваю харчовою плівкою на 10 хвилин відпочити. З кульок розкачую коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.
Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.
Хай смакує!