Тепер готую правильні пиріжки за цим улюбленим рецептом від моєї подруги! Радить мені завжди тільки найкраще!

Інгредієнти:

Тісто:

• борошно – 500-600 г
• картопляний відвар – 350 мл.
• цукор – 1 ст. л.
• дріжджі живі – 25 г (сухі 8 г)
• сметана – 1,5 ст. л.
• сіль -1 ч. л.
• олія – 2 ст. л.

Начинка:

• ваша улюблена (у мене відварена картопля, печінка відварена, смажена цибуля, сіль, перець)
• олія для смаження

Приготування:

Тісто:

У просіяне борошно вливаю картопляний відвар, додаю цукор, дріжджі і перемішую. Залишаю відпочити на 10-15 хвилин. Тоді додаю сметану, сіль, олію, замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 20-30 хвилин.

Начинка:

До відвареної картоплі прокручую на м’ясорубці відварену печінку, додаю смажену цибулю, сіль, перець, перемішую.

Ділю тісто на шматочки, формую кульки, накриваю харчовою плівкою на 10 хвилин відпочити. З кульок розкачую коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.

Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.

Хай смакує!