26 
Дуже смачний у мене торт виходить за цим рецептом! З чудового швидкого крему і двома різними за смаками бісквіта. Це безсумнівно найсоковитіший домашній торт!
Інгредієнти:
Шоколадний бісквіт:
- яйця – 4 шт.
- цукор – 120 г
- дрібка солі
- борошно – 70 г
- какао – 20 г
Горіховий бісквіт:
- яйця – 4 шт.
- цукор – 120 г
- дрібка солі
- борошно – 100 г
- арахіс – 25 г
Просочення:
- цукор – 220 г
- вода гаряча – 200 мл
- коньяк за бажанням
Крем:
- масло вершкове 82% – 200 г
- згущене варене молоко – 400 г
- сметана 20% – 150 г
Додатково:
- фундук (горіхи) – 150 г
Приготування:
Шоколадний бісквіт:
Збиваю яєчні жовтки міксером з цукром 4 -5 хвилин до посвітління маси. В окремій мисці додаю дрібку солі до яєчних білків, збиваю так само 4-5 хвилин до пишної та світлої маси і стійких піків. Змішую акуратно білкову і жовткову масу лопаткою. Просіюю борошно, какао, замішую акуратно лопаткою до однорідності.
Форму діаметром 22 см застеляю пергаментом і викладаю усе тісто. Відправляю у духовку при температурі 170-180 градусів на 30 хвилин.
Горіховий бісквіт:
Другий бісквіт готую так само, тільки замість какао, додаю подрібнені в порошок горішки. Випікаю так само у цій же формі.
Два бісквіти охолоджую, зрізаю дві шапочки, які перетворю на крихту для прикрашання. Розрізаю горизонтально білий бісквіт на 2 частини, шоколадний залишаю один, отримую 3 бісквіти.
Просочення:
У каструлю всипаю цукор, вливаю гарячу воду, перемішую, ставлю на вогонь, постійно помішуючи, доводжу до кипіння. Забираю в вогню, залишаю охолонути, долаю коньяк і перемішую.
Фундук обсмажую на сухій сковорідці або у духовці. Подрібнюю у блендері.
Крем:
М’яке масло кімнатної температури збиваю міксером до пишності. В окремій мисці так само збиваю до пишності згущене варене молоко. Змішую масло і згущене варене молоко тепер разом міксером до пишності. В кінці додаю сметану і збиваю до однорідності.
Перший світлий бісквіт просочую сиропом, викладаю крем, посипаю горішками. Накриваю шоколадним бісквітом, просочую, крем, горішки. Тоді накриваю білим бісквітом, змащую кремом, верх та боки торта також змащую.
Посипаю крихтою від коржів увесь торт, прикрашаю горішками. Ставлю в холодильник мінімум на 2 години, нарізаю та смакуємо!
