Огірки раптом почали гірчити? Таке буває навіть із доглянутими грядками, і навіть у досвідчених городників. Причин тут може бути кілька, і частіше за все вони повʼязані з погодою, поливом або особливостями самого сорту. З усіма деталями ознайомилася редакція сайту Добрі новини.

Перша поширена причина гірких огірків – це різкі перепади температур. Коли вдень стоїть спекотна погода, а вночі різко спадає температура, особливо зараз, в серпні, рослина відчуває стрес. Огірки дуже люблять тепло, тому такі коливання їм точно не до вподоби і не на користь. Через це в плодах починає накопичуватись кукурбітацин, що і дає той самий неприємний присмак.

Наступна причина криється у неправильному поливі. Якщо земля пересихає, а потім рослину заливають, вона теж переживає стрес. Найгірше для огірків, коли полив не має жодної системності й регулярності, особливо у спекотні дні. У таку пору краще поливати щоранку, і тільки теплою водою!

Сама спека й сонце теж можуть бути винні. Якщо листя не захищає плоди, ті швидко перегріваються. У теплиці ситуацію рятують побілкою скла або сіткою. У відкритому ґрунті ж бажано влаштувати хоча б мінімальне притінення, щоб трохи знизити температуру.

Ще варто звернути увагу на підживлення. Якщо в ґрунті забагато азоту, а калію навпаки не вистачає, огірки слабшають і гірчать – це вже класика. У серпні їм ну дуже потрібен калій. Його можна дати і через полив, і по листю, щоб укріпити рослину в цілому і щоб вона не відчувала стрес від спеки.

Неабияку роль грає ще й сорт. Старі сорти часто гірчать просто через генетичну схильність. Сучасні гібриди зазвичай виводять стійкими до цього. Якщо на пакетику насіння є позначка “без гіркоти” – можна спробувати посадити. Городники кажуть, що це справді працює.