27 
Сирні пончики / © Credits
Готувати їх просто та легко. Із сирного тіста сформуйте кульки та обсмажте їх у великій кількості рослинної олії.
Інгредієнти
- сир
-
350 г
- борошно пшеничне
-
200 г
- яйця курячі
-
2 шт.
- цукор
-
3-4 ст. л.
- сода харчова
-
1 ч. л.
- олія
-
для смаження
- ванільний цукор
-
10 г
- цукрова пудра
- сіль
-
щіпка
-
Сир добре розімніть виделкою або перетріть через сито.
-
Додайте до сиру цукор, яйця, ванільний цукор, сіль і перемішайте до однорідного стану.
-
Всипте соду, ще раз перемішайте, потім всипте частинами борошно і замісіть сирне тісто.
-
Змастіть руки олією і сформуйте з сирного тіста невеликі кульки.
-
Олію влийте в каструлю з товстим дном, розігрійте її, потім зменште вогонь і обсмажте сирні кульки в олії, з усіх боків, постійно помішуючи шумовкою, до золотистого кольору.
-
Викладіть на паперові рушники, щоб видалити зайвий жир. Застиглі пончики складіть на блюдо і посипте цукровою пудрою.
Поради:
-
Ступінь розігрівання олії перевірте, кинувши в олію маленький шматочок тіста, якщо навколо нього одразу зберуться маленькі бульбашки, отже, фритюр готовий і потрібно зменшити вогонь до середнього.
-
Кульки розкачуйте розміром із волоський горіх.
