Розповідаємо, як приготувати з холодцю ароматний, наваристий суп, який готується всього за кілька хвилин. Такий спосіб не лише економить час, а й дозволяє уникнути зайвих витрат, адже ми використовуємо те, що вже є під рукою.

Суп із холодцю: покроковий рецепт

Вам знадобляться такі інгредієнти:

Для супу знадобиться:

• 500 г холодцю;
• 3-4 середні картоплі;
• 1 літр (або трохи більше, залежно від бажаної густоти) води;
• сіль, перець – за смаком;
• зелень (кріп, петрушка тощо) – для подачі.

За бажанням можете додати:

• моркву та цибулю – для більш яскравого смаку;
• часник – якщо хочеться гостроти;
• трохи сметани чи гірчиці – для подачі.

Спосіб приготування:

Підготуйте інгредієнти

Якщо холодець був у холодильнику, дайте йому трохи постояти при кімнатній температурі, щоб він став м’якшим. Картоплю слід очистити і нарізати невеличкими кубиками, щоб вона швидше зварилася.

Поставте картоплю варитися

У каструлю потрібно налити воду, довести до кипіння, додати щіпку солі та відправити нарізану картоплю. Рекомендується варити приблизно 10-12 хвилин до м’якості.

Додайте холодець

Коли картопля буде майже готова, у каструлю необхідно додати холодець. Він почне танути та перетворюватися на бульйон. Далі варто перемішати, щоб желе повністю розчинилося, а м’ясні шматочки рівномірно розподілилися по супу.

Скуштуйте і додайте спеції

Після розчинення холодцю суп слід спробувати на смак. Якщо потрібно, можете додати сіль, перець чи будь-які інші спеції.

Подача

Суп потрібно розлити по тарілках, посипати подрібненою зеленню. За бажанням можна додати ложку сметани або трохи гірчиці – це підкреслить смак страви.

Інші варіанти рецепту:

З овочами. Якщо у вас залишилися після свят морква чи стебла селери, наріжте їх дрібно та додайте до картоплі. Овочі зроблять суп яскравішим і кориснішим.

З локшиною. Замість картоплі можете додати трохи вермішелі або локшини. Вона звариться за три-чотири хвилини, і суп стане ще більш швидким.

З яйцем. Для більшої ситності можна додати варене яйце, нарізане половинками або кубиками.

На замітку:

Такий суп краще з’їдати одразу, але за потреби його можна зберігати в холодильнику до двох днів. Перед подачею розігрійте, щоб він знову став однорідним.