Можна припустити, що багато господинь стикались із проблемою, коли в процесі приготування їжі на пательні на них починала бризкати олія. У результаті доводилось витрачати багато часу не лише на сам кулінарний процес, але й на те, щоб далі вимити всі поверхні та плиту. Ситуацію насправді можна легко розв’язати – існує перевірений та ефективний спосіб. Про нього розповідають досвідчені кулінари.

Як смажити, аби олія не бризкала

Для початку варто розібратись із тим, чому взагалі олія бризкається. Головною причиною є контакт із вологою, яку виділяє більшість продуктів у процесі приготування. Крім того, до проблеми призводить волога, яка могла залишитись на посуді після миття. Рідина починає вступати у контакт з олією, що призводить до справжнісінького вибуху, після якого кухня перетворюється на суцільну жирну пляму.

Часто господині використовують сіль, аби приборкати олію. Експерти радять замінити її на оцет. Річ у тім, що, використовуючи сіль, ви ризикуєте отримати пересолену страву. Безпечніший і простіший варіант – це оцет. Що робити? Перед смаженням потрібно просто протерти дно сухої сковорідки за допомогою паперового рушника, який ви попередньо злегка змочили в столовому оцті.

Завдяки своїм хімічним особливостям оцет допомагає стабілізувати поверхню сковорідки, що призводить до зменшення розбризкування. Якщо ви боїтесь, що оцет впливатиме на смак готової страви, то не варто. Ви використовуєте настільки мізерну кількість продукту, що він випарується у перші хвилини приготування страви.