Як приготувати ніжний паштет із печінки та яблук

09.11.2024   02:47    29

Печінка — продукт корисний, проте не всім вона смакує. Але якщо хочете, щоб в раціоні правильного харчування було їй місце, спробуйте приготувати з яблуками без масла чи іншого жиру.


Подробиці

Для приготування треба взяти:
350 г яблук
350 г моркви
700 г телячої печінки
сіль та спеції — на смак

Перед приготуванням печінку замочіть (мінімум 20 хвилин) у воді або молоці. Вимочена печінка має більш ніжний смак та не віддає гіркотою, що притаманна цьому продукту.

Останні новини:  Рецепт ідеальної тушкованої капусти з грибами

Яблука поріжте на четвертинки, видаливши серединку.

Очищену моркву поріжте кільцями.




Печінку почистьте від зайвих жилочок та шкірки, поріжте шматочками, як дві сірникові коробочки.

Відправте всі інгредієнти на суху сковорідку і тушкуйте протягом 30 хвилин. Не хвилюйтеся, що зовсім нема рідини чи олії. У процесі приготування інгредієнти дадуть достатньо соку, що сприятиме рівномірному приготуванню.

Останні новини:  Як приготувати банановий пудинг в мікрохвильовці

Після 30 хвилин проколіть виделкою печінку — вона буде м’якою, без рожевих виділень соку, аналогічно моркву — вона має бути повністю готова, без хрумкоту.

У гарячому вигляді перебийте блендером інгредієнти, додавши сіль та спеції — на смак (обов’язково в готову страву, а не під час тушкування).

Паштет готовий. Порція досить велика, тому рекомендуємо охолоджену страву розкласти по скляних баночках (100-250 мл) і частину відправити у морозилку.

Останні новини:  Як приготувати шніцель з капусти та фаршу замість голубців

Паштет смакуватиме навіть тим, хто не любить печінку смажену чи варену. Яблуко дасть легку кислинку та приємний присмак.


uapress.kyiv.ua






  • Контакти
  • Політика конфіденційності
  • Карта сайту