Цукати із кабачка цілком можуть замінити магазинні солодощі.

Вони мають в міру солодкий, не нудотний смак, досить пружні і гнучкі.

Такі ласощі можна не просто їсти як десерт, а й додавати в тісто при приготуванні випічки.

1. Щоб приготувати цукати, слід нарізати овоч кубиками середнього розміру, засипте ці заготовки цукроом. На 2 кілограми кабачків слід брати 400 г цукру.
2. Залишіть продукти у такому вигляді на ніч. За ніч кабачок виділить сік, який потрібен для того щоб їх проварити. До кабачків додайте прокручений на м’ясорубці апельсин або лимон.
3. Після цього проваріть масу, що вийшла, протягом 5 хвилин з моменту закипання, далі вийміть кабачки відкиньте на друшлаг, потім перекладіть їх на пергаментний папір і поставте в духову шафу на найменший вогонь (50-70 ° С) і прочиніть дверцята. Залиште сушитись до готовності (приблизно 4-5 годин).
4. Або сушіть в електросушарці.
5. Щоб готові цукати не злипалися, посипте цукровою пудрою.

На замітку
Сироп, що залишився від цукатів, можна додати в компот або використовувати як просочення для тістечок і тортів.