Якщо соковиті помідори та цибулю доповнити консервованою квасолею та ароматною заправкою, то виходить незвичайний салат з дуже приємним смаком. Квасоля додає цьому салату родзинку і робить його більш ситним. Він відмінно підійде не тільки до других страв, але і як самостыйна страва. А готується салат із помідорами за 10 хвилин. За таким принципом його ще можна приготувати з консервованою кукурудзою або горошком.

Інгредієнти:

• 2 шт. помідори
• 1 банка квасоля (консервована чи заздалегідь відварена)
• 1 шт. цибуля
• 3 зубчики часнику
• 1/3 шт. лимон
• 4 гілочки кропу
• 4 гілочки петрушки
• 2 ст. рослинна олія
• за смаком мелений перець (чорний)
• за смаком сіль

Приготування:

1. Такий салат можна подати і на святковий стіл. Щоб він довго стояв та помідори не виділили багато соку, розрізаємо томати вздовж на дві частини. Чайною ложкою виймаємо насіння та струшуємо половинки, щоб максимально видалити сік.

2. Нарізаємо підготовлені томати на середні шматочки та викладаємо в миску.

3. Банку з квасолею відкриваємо перед початком приготування, відправляємо на друшляк, промиваємо і даємо постояти кілька хвилин. Додаємо квасолю до помідорів.

4. Цибулю можна брати звичайну білу або червоний. Нарізаємо її тоненько півкільцями і відправляємо в миску.

5. У невелику миску видавлюємо через прес зубчики часнику, вичавлюємо сік з лимона (виходить близько 1 ст. л.), вливаємо масло і перчимо. Добре перемішуємо і неймовірно ароматна заправка готова. Вона і дасть чудовий смак салату.

6. Виливаємо заправку в миску з овочами та квасолею.

7. Доповнюємо все дрібно нарізаною зеленню. Замість свіжої зелені можна додати сушені трави (орегано, естрагон, чебрець або розмарин), теж смачно виходить.

8. Все солимо і перемішуємо.

9. Готовий салат відразу перекладаємо в салатник і подаємо на стіл. Крім того, що салат смачний та ароматний, він ще й дуже гарний.

Смачного!!!