Завдяки швидкому варінню смак у десерту виходить надзвичайно яскравим та насиченим. За рецептом у вас вийде приблизно 2 літри джему.

Складові:

Вишня – 500 г (вага без кісточок)
Малина – 500 г
Цукор із пектином – 1 кг

Приготування

1. Вишню та малину промийте, переберіть та підсушіть. Видаліть кісточки.
2. Подрібніть ягоди занурювальним блендером. Протріть через сито, щоб у джем не потрапили кісточки з малини та великі шматочки вишневої шкірки.
3. Ягідну масу змішайте із цукром. Нагрівайте на невеликому вогні, поки всі кристали не розчиняться.
4. Збільшіть вогонь до середнього та, помішуючи, варіть 6–8 хвилин.
5. Щоб переконатися в готовності, капніть трохи варення на охолоджену тарілку і зачекайте хвилину-дві. Джем повинен зберігати форму і не розтікатися.
6. Розлийте джем по стерилізованих банках, закатайте кришками. Переверніть, укутайте та остудіть.