Іноді буває потрібно заздалегідь почистити овочі, щоб потім зайнятися приготуванням і не відволікатися.

Але мінус у тому, що чиста і сира картопля може швидко потемніти і втратити смак.

Подробиці

Зазвичай у таких ситуаціях прийнято залишати чисті плоди в тарілці з холодною водою на 3-4 години.

Але які є ще ефективні методи?

Як відзначають досвідчені кулінари, збільшити термін зберігання до 24 годин можна в тому випадку, якщо замочену картоплю нарізати шматочками та поставити в холодильник. Не буде зайвим додати трохи лимонної кислоти або скибочку лимона.

Також застосовуються не лише низькі, а й високі температури.

Тому деякі вважають за краще ошпарювати бульби окропом, щоб вони не встигли потемніти.

Ще один варіант передбачає використання харчової плівки.

Для цього кожен плід слід загортати окремо, а потім овочі потрібно покласти у холодильник. Єдиний мінус у тому, що такий метод може забрати багато часу.