Мій улюблений дуже смачний і дуже простий у приготуванні торт. Бісквіт дуже вологий, а в поєднанні зі сметанним кремом він просто тане в роті!

Інгредієнти:

Бісквіт:

• кефір 250 мл
• 1 ч. л. сода + лимонний сік
•  яйце 1 шт.
• цукор 200 г
• олія 60 мл
• борошно 160 г
• какао 3 ст. л.

Крем:

• 500 г сметана 26%
• 3 ст. л. цукрова пудра

Додатково (за бажанням):

• шоколад для прикраси
• мелені горіхи
• чорнослив

Приготування:

Бісквіт:

У миску вливаю кефір, додаю соду погашену лимонним соком. В окремій мисці змішую яйце з цукром вінчиком. Додаю ячну масу до кефірної, перемішую.

Просіюю борошно та какао і замішую до однорідності.

Форму діаметром 18 см застеляю пергаментом і виливаю усе тісто. Відправляю у духовку при температурі 170 градусів на 40-45 хвилин. Потім охолоджую бісквіт, зрізаю верхів, яку перетворю на крихту для прикрашання і розрізаю на рівних 3 коржі.

Крем:

Змішую вінчиком у мисці сметану і цукрову пудру до однорідності.

Перемащую усі коржі кремом, верх та боки торта також змащую. Посипаю крихтою від коржів. За бажанням між шарами можна додаю мелений горіх і чорнослив. Ставлю в холодильник на 1 годину.

Шоколад розтоплюю, малюю спіраль і зубочисткою роблю візерунок. Нарізаю та смакуємо з чаєм!