Легкий, ніжний, м’який, що тане в роті Приготую дуже смачний Кавовий Торт «Тірамісу»! Рекомендую – це дуже смачно, всім подобається!

Інгредієнти:

Бісквіт:

• Яйця 6 шт.
• Сіль щіпка
• Цукор 200 г
• Борошно 200 г
• Розпушувач 0,5 ч. л.

Просочення:

• Кава 2 ст. л.
• Цукор 1 ст. л.
• Окріп 250 мл

Крем:

• Вершки 500 мл 33%
• Цукор 100 г
• Вершковий сир 500 г
• Шоколад 100
• Какао 1 ст. л.

Приготування:

Бісквіт:

Збиваю яйця міксером з дрібкою солі та цукром до пишної та світлої маси. Просіюю борошно і розпушувач, замішую акуратно лопаткою до однорідності.

Форму діаметром 21 см застеляю пергаментом і виливаю усе тісто. Відправляю у духовку при температурі 170 градусів на 30-40хвилин. Бісквіт охолоджую, розрізаю горизонтально на 3 частини.

Крем:

Збиваю у мисці міксером вершки, цукор і вершковий сир до пишності.

Перекладаю 400 г крему в окрему миску. Додаю розтоплений і вже не гарячий шоколад, перемішую до однорідності. Також додаю какао і перемішую. Накриваю 2 крема харчовою плівкою і кладу у холодильник.

Просочення:

Заварюю каву кип’ятком з цукром і залишаю охолоджуватись до кімнатної температури. Просочую кавою усі бісквіти. Викладаю спочатку шар шоколадного крему.

На шоколадний кладу білий крем. Так складаю усі шари. Накриваю харчовою плівкою і кладу у холодильник на декілька годин, краще на ніч.

Боки нічим не змащую. Прикрашаю білим і шоколадним кремами з кондитерського мішка, прикрашаю какао. Смачного!