Маю сьогодні для вас чудовий і дуже простий рецепт львівської смачної паски! Здивуєтесь від смаку!

Інгредієнти:

• Сир кисломолочний – 400 г
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Яйця – 4 шт.
• Цукор – 200 г
• Цедра 1 апельсина
• Ванільний цукор – 10 г
• Масло – 200 г
• Борошно – 300 г
• Розпушувач – 16 г

Цукати:

• Сушене манго – 100 г
• Цукати – 50 г
• Гаряча вода – 200 мл.

Глазур:

• Цукрова пудра – 100 г + вода 2 ст. л.
• Желатин 7 г + вода 1 ст. л.
• Лимонний сік 1 ст. л.

Приготування:

Сир перетираю через сито, змішую з сіллю. В окрему миску додаю яйця, цукор, цедру апельсина, ванільний цукор, перемішую вінчиком. Додаю сир, розтоплене вершкове масло, перемішую.

Просіюю в декілька етапів просіяне борошно та розпушувач, замішую тісто до однорідності.

Попередньо цукати заливаю кип’ятком і гарно просушую через сито чи на паперових рушниках. Змішую цукати з тістом.

У 4 паперові формочки (діаметр 9 см, висота 8,5 см.) викладаю тісто на 1/3 у формочки. Ховаю цукати в середину тіста, щоб не пригорали. Паски випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 40-45 хвилин.

Глазур:

Змішую желатин з водою, залишаю набухати.

Роблю сироп, змішую у каструлі з товстим дном цукрову пудру з водою, ставлю на вогонь, варю 3 хвилини на середньому вогні, до розчинення цукру і появи перших бульбашок. Забираю з вогню, додаю набухлий желатин, перемішую.

Збиваю міксером до пишної маси 4 хвилини, додаю лимонний сік і ще трішки збиваю.

Прикрашаю готові паски глазур’ю та декором, смачного!