Котлети готують часто тисячі господинь. І не у всіх виходить бездоганно їх посмажити. Фарш може залишатися сирим, а це вже зіпсована страва. Досмажувати дещо проблематично, бо вже й скоринка може почати підгоряти. Є кілька основних моментів, про які піде мова далі. Вони допоможуть не стикатися з проблемою недосмажених котлет

Подробиці

Почнімо з найголовнішого — розмір. котлет. Великим око радіє, але ж і приготувати їх та довести до кондиції досить важко. Формуйте котлети середнього розміру.

Деякі господині додають в фарш цибулю, яку подрібнюють ножем. Великі шматочки створюють занадто вологий ефект, тож котлети знову можуть бути не до кінця просмажені. Краще цибулю перемелювати з м’ясом.

Зверніть увагу на температуру та вогонь. Занадто сильний режим підсмажить скоринку, а середина залишиться сира. На початку може бути сильніший вогонь, але далі його треба зменшити. Такий підхід до приготування допоможе кожен раз отримувати ідеальні котлети.