Сирники — смачна страва, але іноді вони можуть розпадатися у процесі приготування. 5 типових помилок, які можуть зіпсувати результат і настрій уранці. Прочитайте і не допускайте.

1. Занадто багато борошна або манки. Якщо додати забагато борошна чи манки, тісто стане надто густим, що призведе до нерівномірного смаження. Важливо дотримуватися балансу.
2. Мокрий сир. Сир із зайвою вологою робить тісто рідким. Перед приготуванням добре відіжміть сир через марлю.
3. Неправильне смаження. Смажити сирники треба на середньому вогні, інакше скоринка з’явиться швидко, але середина залишиться сирою.
4. Мало яєць або їх відсутність. Яйця забезпечують структуру сирників. Важливо не додавати занадто мало яєць, щоб маса добре трималася.
5. Не дали тісту відпочити. Після замішування дайте тісту постояти 15-20 хвилин, щоб інгредієнти “зчепилися”, це також допоможе уникнути розпадання.