Просто змішую картоплю та 3 яйця, і мені подобається результат! Рецепт моєї бабусі! Мою родину вразив цей рецепт своїм смаком та ароматом! 

Інгредієнти:

Картопляний корж:

• 5 картоплин
• 3 яйця
• 1 пучок петрушки
• 1 цибуля
• 1 болгарський червоний перець
• сіль, чорний перець за смаком
• 2 ст. л. борошна

Начинка:

• 1 цибуля
• 1 куряче філе
• 2 болгарських перці (у мене 1 жовтий, 1 червоний)
• 2 зуб. часнику
• сіль, чорний перець за смаком
• 50 г сир чеддер
• олія для смаження

Додатково:

• 50 г сир моцарелла

Приготування:

Картопляний корж:

Картоплю очищаю і натираю на терці, промиваю водою, просиджую рідину через сито. Кладу картоплю у глибоку тарілку, додаю збиті яйця, перемішую. Нарізаю дрібно петрушку, цибулю та болгарський перець, додаю сіль, перець, борошно, перемішую.

Деко від духовки застеляю пергаментом, викладаю усю масу, розрівнюю. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 25 хвилин.

Начинка:

На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю філе порізане дрібним кубиком, обсмажую все декілька хвилин. Додаю дрібно порізані болгарські перці та часник, перемішую, смажу до готовності. Солю та перчу і в кінці додаю тертий на терці сир чеддер.

Готовий випечений картопляний корж розрізаю на  прямокутники, викладаю всередину начинку, закручую рулетиками, посипаю тертим сиром. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 15 хвилин.

Смачного!