Є страви, які зникають зі столу першими — ще до того, як гості встигнуть запитати рецепт. На сторінці Katarina_cooks розповіли саме про такий варіант — тонкі золотисті млинці з ніжною грибною начинкою, вершковим соусним відтінком і сирною скоринкою. Це класика, яка ідеально підходить для сімейного обіду, затишної вечері чи святкового столу.

Інгредієнти

Для начинки

• гриби — 750 г

• цибуля — 400 г

• рослинна олія — 30 г

• вершкове масло — 20 г

• сіль — ½ ч. л

• чорний перець — ¼ ч. л

• борошно — 1 ст. л

• молоко — 150 г

• твердий сир — 180 г

Для тіста

• молоко — 500 г

• борошно — 300 г

• яйця — 2 шт.

• сіль — ¼ ч. л

• цукор — 2 ст. л

• рослинна олія — 30 г

Приготування

1. Спочатку гриби та цибулю дрібно нарізають і обсмажують разом до повного випаровування зайвої рідини. Саме цей етап допомагає розкрити насичений грибний аромат.

2. Далі додають ложку борошна, вливають молоко, кладуть вершкове масло, спеції та натертий сир. У результаті виходить густа, ніжна та кремова начинка, яка ідеально тримається всередині млинця.

3. Для тіста яйця збивають із цукром і сіллю, додають молоко та борошно, після чого вмішують рослинну олію.

4. Важливий маленький секрет — залишити тісто відпочити приблизно на 10 хв. Завдяки цьому млинці виходять еластичними, тонкими та зручними для загортання.

5. Після цього їх обсмажують на сковороді до красивого золотистого кольору з обох боків.

6. Коли млинці та начинка готові, починається найприємніший етап. У центр кожного млинця викладають грибну масу, загортають його конвертом і ще раз підрум’янюють на сковороді. Так млинці отримують апетитну скоринку зовні, а всередині залишається ніжна сирно-грибна начинка.

Подавати їх найкраще гарячими, зі сметаною чи свіжою зеленню. Виходить ситна, ароматна та по-справжньому домашня страва.

Млинці з грибами — це рецепт, який легко стає сімейним фаворитом. У ньому є все, що ми любимо у домашній кухні: прості інгредієнти, знайомі смаки та той самий затишок, який створюється навколо столу.