Смажений кисломолочний сир з яйцями став популярним завдяки соцмережам, де його часто показують як швидкий і ситний сніданок із високим вмістом білка. Для приготування потрібно лише кілька простих продуктів і близько 10 хвилин.

За смаком страва нагадує омлет із ніжними вершковими та злегка кислуватими нотками сиру. Базовий рецепт доволі нейтральний, тому його легко доповнювати овочами, зеленню, авокадо, шпинатом або соусами. Водночас незвичне поєднання сподобається не всім — окремо омлет і кисломолочний сир можуть здаватися виразнішими за смаком.

Смажений кисломолочний сир — простий спосіб додати більше білка до раціону

Смажений кисломолочний сир — трендовий рецепт із соцмереж, який особливо популярний серед людей, що тренуються та стежать за кількістю білка в раціоні. У страві поєднуються одразу два продукти, багаті на протеїн, — кисломолочний сир і яйця. До того ж приготування займає зовсім небагато часу.

Для цього рецепта краще брати сухий і щільний кисломолочний сир. Його викладають на добре розігріту сковороду та швидко обсмажують, періодично перемішуючи або перевертаючи шматочки. Вершкового масла потрібно зовсім небагато, а на якісній антипригарній сковороді можна обійтися й без нього.

Коли сир добре прогріється та зайва волога випарується, додають яйця. Їх можна попередньо перемішати виделкою, як для омлету, або залишити цілими, приготувавши варіант, схожий на яєчню.

Страву можна подавати як у солодкій, так і в солоній версії. До першої підійдуть ягоди, фрукти, йогурт, мед або горіхи. Для несолодкого варіанта можна використати шпинат, авокадо, свіжі овочі, зелень чи улюблений соус. У результаті виходить простий варіант сніданку, обіду або легкої вечері.

Білковий сніданок за 10 хвилин: рецепт смаженого кисломолочного сиру

Смажений кисломолочний сир з яйцями — популярний сніданок із соцмереж, який готується приблизно за 10 хвилин. У страві поєднуються два продукти з високим вмістом білка, тому вона виходить ситною та поживною.

Інгредієнти на 1 порцію

• 5 г вершкового масла;
• 100 г кисломолочного сиру;
• 2 яйця;
• ¼ ч. л. солі;
• зелень для подавання — за бажанням.

Приготування

1. Розтопіть на сковороді вершкове масло та викладіть кисломолочний сир.
2. Обсмажуйте приблизно 2 хвилини на сильному вогні, розбиваючи великі грудочки лопаткою. Якщо виділилася сироватка, продовжуйте готувати, доки вона майже повністю не випарується.
3. В окрему миску розбийте яйця, додайте сіль і перемішайте виделкою. Збивати до піни не потрібно.
4. Вилийте яєчну суміш на сковороду.
5. Рівномірно розподіліть яйця так, щоб вони покрили кисломолочний сир.
6. Зменште вогонь до середнього, накрийте сковороду кришкою та готуйте кілька хвилин, доки яйця повністю не схопляться.
7. Перед подаванням за бажанням посипте страву свіжою зеленню.

Яким виходить смажений кисломолочний сир

За смаком страва нагадує ніжний омлет із вершковими нотками та легкою кислинкою кисломолочного сиру. У базовому варіанті смак досить стриманий, тому страва може здатися простуватою тим, хто звик до більш виразних сніданків.

Зробити її цікавішою допоможуть додаткові інгредієнти. Наприклад, під час приготування можна додати болгарський перець, шпинат або зелений горошок. Готову страву добре доповнить салат із руколи та помідорів.

Для більш насиченого смаку підійдуть соєвий соус, шрирача або дзадзикі на основі йогурту. Завдяки таким доповненням нейтральна основа стає значно виразнішою.